Questa torta me la sono preparata per la festa della mamma...
E' una torta molto semplice, come semplici sono le sue decorazioni...
E' un "insolito" pan di spagna, (insolito perchè al classico pan di spagna ho aggiunto altri ingredienti), con farcia di panna e nutella, bagnata al rum e ricoperta di pasta di zucchero...
Ingredienti per la base (18 cm)
3 uova
150 gr di zucchero
120 gr di farina
35 gr di fecola di patate
100 cl di latte
50 cl di olio di semi
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di lievito
Ingredienti per la farcia
200 ml di panna da montare
nutella a vostro piacimento
Ingredienti per la bagna
100 ml acqua
100 ml rum
50 gr di zucchero
Ganache al cioccolato di copertura
150 ml di panna liquida
80 gr di cioccolato fondente
(io ne ho preparata una dose e mezza)
Partiamo facendo la pasta di zucchero. Per fare la rosa andate qui. Mettete la rosa ad asciugare e nel frattempo prepariamo la nostra torta.
Sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo il latte poco per volta e l'olio di semi. Sempre mescolando aggiungiamo la farina setacciata con la fecola e il lievito. Imburriamo e infariniamo una teglia di 18 cm e versiamo il composto al centro. Inforniamo 30' a 180°, vale comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare la torta su una gratella.
Prepariamo la farcia montando la panna e aggiungendo tanta nutella quanta è la nostra golosità...
Prepariamoci anche la bagna mettendo sul fuoco l'acqua e lo zucchero, e facciamo sciogliere lo zucchero. Spegniamo, facciamo raffreddare e aggiungiamo il rum.
Prepariamoci anche la ganache per la copertura della torta mettendo in un pentolino la panna liquida e facendole sfiorare il bollore. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato a pezzi, mescolando il cioccolato si scioglierà. Raffreddandosi la ganache si solidificherà.
Ora non resta che assemblare la torta: Tagliamo la base in 3 strati, bagniamo il primo strato e faciamola con la nostra panna nutellosa, mettiamoci il secondo strato e ripetiamo l'operazione fino al completamento della torta. Stendiamo la ganache sulla torta e lungo i lati e mettiamola in frigo.
Prendiamo la nostra pasta di zucchero e stendiamola poco più grande della dimensione della torta. Riprendiamo la nostra torta e mettiamoci su la pasta di zucchero. Livelliamo bene la pasta di zucchero aiutandoci con uno smoother, tagliamo la parte in eccesso e rifiniamo la base. Prendiamo lo stampino che più ci piace per il bordo e facciamo un bordo che deve "abbracciare" la nostra torta. (Possiamo attaccare il bordo con dello zucchero a velo mescolato con dell'acqua). Mettiamo al centro della torta la nostra rosa e voilà...la torta è completata!
Sbattiamo le uova con lo zucchero. Aggiungiamo il latte poco per volta e l'olio di semi. Sempre mescolando aggiungiamo la farina setacciata con la fecola e il lievito. Imburriamo e infariniamo una teglia di 18 cm e versiamo il composto al centro. Inforniamo 30' a 180°, vale comunque la prova stecchino. Lasciamo raffreddare la torta su una gratella.
Prepariamo la farcia montando la panna e aggiungendo tanta nutella quanta è la nostra golosità...
Prepariamoci anche la bagna mettendo sul fuoco l'acqua e lo zucchero, e facciamo sciogliere lo zucchero. Spegniamo, facciamo raffreddare e aggiungiamo il rum.
Prepariamoci anche la ganache per la copertura della torta mettendo in un pentolino la panna liquida e facendole sfiorare il bollore. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo il cioccolato a pezzi, mescolando il cioccolato si scioglierà. Raffreddandosi la ganache si solidificherà.
Ora non resta che assemblare la torta: Tagliamo la base in 3 strati, bagniamo il primo strato e faciamola con la nostra panna nutellosa, mettiamoci il secondo strato e ripetiamo l'operazione fino al completamento della torta. Stendiamo la ganache sulla torta e lungo i lati e mettiamola in frigo.
Prendiamo la nostra pasta di zucchero e stendiamola poco più grande della dimensione della torta. Riprendiamo la nostra torta e mettiamoci su la pasta di zucchero. Livelliamo bene la pasta di zucchero aiutandoci con uno smoother, tagliamo la parte in eccesso e rifiniamo la base. Prendiamo lo stampino che più ci piace per il bordo e facciamo un bordo che deve "abbracciare" la nostra torta. (Possiamo attaccare il bordo con dello zucchero a velo mescolato con dell'acqua). Mettiamo al centro della torta la nostra rosa e voilà...la torta è completata!
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