Pudding a limone

PUDDING AL LIMONE

400 ml di latte parzialmente scremato

125 g di zucchero

55 g di burro

55 g di farina bianca “00”

2 uova

1 limone non trattato

1 cucchiaino di lievito per dolci

PREPARAZIONE

Montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso; poi aggiungete il burro ammorbidito, il latte, la farina, il lievito, il succo e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate il tutto e infine unite gli albumi montati a neve, mescolando con cura.  Versate il composto in 4 stampini monoporzione leggermente imburrati, poi cuocete a bagnomaria in forno a 200°C per circa mezz’ora. Sfornate e servite il pudding tiepido

foto presa al web