Crostata alla marmellata

Buona sempre...come dessert, o accompagnata al tè del pomeriggio, ma anche una buona fetta al mattino per ricaricarsi e affrontare la giornata!

INGREDIENTI:

300 g. di farina
3 uova
150 g. di zucchero
150 g. di burro
una scorza di limone grattuggiato
marmellata di frutta (la mia era ai frutti di bosco)

PREPARAZIONE:

Mescolare la farina con lo zucchero, 3 tuorli d'uovo e 1/2 albume d'uovo e il burro a temperatura ambiente e la scorza di limone grattuggiato.
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti e lasciarlo riposare in frigo per mezzora.
Dividere l'impasto in due parti diverse tra l'oro. Stendere la parte più grande in una teglia precedentemente imburrata. Con l'altra parte dell'impasto formare delle striscioline da mettere sopra dopo aver spalmato la marmellata. Mettere la crostata in forno a circa 180 gradi per 30 min circa.
La vostra crostata di marmellata è pronta.