6 uova
300 gr di farina
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
6 cucchiai di acqua
1 pizzico di sale
Accendere il forno a 180°.
Montare in una planetaria o con le fruste eletricche, le uova con lo zucchero e il sale per almeno 15'.
Una volta che il composto sarà chiaro e spumoso e avrà triplicato il suo volume, aggiungere poco alla volta la farina mescolata con la vanillina setacciata e mescolare dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno. Aggiungere l'acqua per ammorbidire il composto.
Imburrare e infarinare uno stampo di 24 cm e versare al centro il composto. Infornare per 30' a 180°. Non aprire il forno durante la cottura. Trascorsi i 30' potete aprire il forno e fare la prova stecchino. ^_^
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