Danubio con il bimby--------> Clicca per la ricetta

INGREDIENTI:

550 di farina (300 gr. manitoba e 250 gr. farina 00)

100 g di burro

250 di latte

1 uovo intero e 2 tuorli

10 g di sale

12 g di lievito di birra

2 cucchiaino di zucchero

per farcire:

prosciutto cotto e taleggio

salame e galbanino

ESECUZIONE:

Mettere nel boccale latte, burro, uova, zucchero, lievito 30 sec. vel 6. Unire la farina 1 min. spiga. Unire il sale 2 min spiga. Fare una palla e fare lievitare avvolta in un canovaccio finché non triplica. Prendete l’ impasto e dividetelo in palline da 70 gr. L’una (me ne sono venute 14).

Stendete ogni pallina e farcite con il ripieno. Chiudete bene a fagotto facendo ben aderire la pasta in modo che il ripieno non esca in cottura. Poggiate le palline su una teglia foderata con carta forno fate lievitare altri 30-40 minuti. (Io ho fatto anche una mini teglia  perché le palline non entravano tutte in una teglia. Spennellate con un tuorlo battuto con un po’ di latte e sale ed infornate a 180° per 30 minuti. Eccolo qua!