Tortino dal cuore morbido

Metto sia la ricetta del bimby, per chi l'avesse, ma si può fare anche a mano!
Con queste dosi escono 6 tortini

150 gr di burro,
150 gr di ciocco fondente,
100 gr di zucchero,
3 uova,
40 gr di farina,
1 pz di sale
Mettere nel boccale il cioccolato:5 sec vel 7
unire il burro e lo zucchero e cuocere 6 min vel 3 60°
lasciar raffreddare il composto e incorporare le uova, la farina e il sale e amalgamare 30 sec vel 4
suddividere il compposto in 6 stampini imburrati e infarinati con il cacao amaro e messi precedentemente in freezer riempire gli stampini per 3/4 riporre nel frezeer per 90 minuti
Cuocere in forno caldo a 220° per 15 min


Procedimento "a mano"
Mettete il cioccolato fondente tagliato grossolanamente a sciogliere in un pentolino a bagnomaria, poi aggiungete il burro tagliato a pezzetti.
Nel frattempo ponete in una capiente ciotola le uova, e lo zucchero e sbattetele con le fruste di uno sbattitore elettrico, fino a che il composto non diventi chiaro, gonfio e denso.
Togliete dal fuoco il composto di cioccolato e burro e, sempre sbattendo, incorporatelo al composto di uova; in ultimo unite la farina setacciata.suddividete il compposto in 6 stampini imburrati e infarinati con il cacao amaro e messi precedentemente in freezer dopo 13-15 minuti (non uno di più) togliete i tortini dal forno, lasciateli leggermente intiepidire e poi capovolgeteli su di un piatto da portata, cospargeteli di zucchero al velo e serviteli ancora caldi.